Aroonsang Pongthep
Szef Kuchni w Orientalnej
Sheraton Warsaw Hotel
- Warszawa
|
| Przebieg kariery: |
Pochodzi z Tajlandii. Zamiłowanie do sztuki kulinarnej odkrywał, obserwując swoją babcię przygotowującą tajskie specjały.
Studiował marketing w Silom Commercial College w Bankoku. Krótko pracował w branży, w której się kształcił. Jego prawdziwą pasją okazało się jednak hotelarstwo. Kilka lat pracował jako barman w hotelach w Bankoku, później postanowił przeprowadzić się do Arabii Saudyjskiej, gdzie na początku zatrudnił się w charakterze kelnera. W sztuce kulinarnej doskonalił się w branży hotelarskiej. Jego niezwykły talent do rzeźbienia w maśle i warzywach został doceniony przez szefów, którzy zdecydowali się powierzyć mu stanowisko pracy w kuchni. Po 5 miesiącach spędzonych na wykonywaniu przepięknych, jadalnych dekoracji, awansował na stanowisko Chef de Partie, gdzie był odpowiedzialny za azjatyckie bufety, w tym wszystkie rodzaje jadalnych dekoracji.
Kolejnym etapem w jego karierze zawodowej było stanowisko zastępcy szefa kuchni w warszawskim hotelu Marriott. Przyjeżdzając z ciepłego kraju, Pongthep nie był przygotowany na ostrą, polską zimę. Gdy przybył do Polski, przywitała go temperatura -15°C. Pongthep szybko zdecydował się na zakup długiego, ciepłego płaszcza i zimowych butów!
Po 10 latach spędzonych w warszawskim hotelu Marriott, Pongtep podjął się nowego wyzwania: stworzył menu w warszawskiej restauracji Papaya, która stała się znanym i modnym miejscem już po 2 miesiącach obecności na rynku.
Pongthep jest mistrzem rzeźby w lodzie. W tej dziedzinie zdobył kilka medali, jeden złoty, dwa srebrne i jeden brązowy.
|
|
| Zainteresowania/hobby: |
Pongthep jest żonaty i ma 5-letniego syna. W wolnym czasie lubi czytać i uprawiać ogród. |
|
|
Ludzie branży to sekcja, której celem jest wzajemne poznanie się osób ze środowiska hotelarskiego oraz pomoc hotelom i firmom z otoczenia w pozyskiwaniu i utrwalaniu kontaktów biznesowych. Serwis jest interaktywny – wspierany zarówno przez redaktorów portalu jak i samych użytkowników.
Zapraszamy do współpracy właścicieli obiektów hotelarskich, przedstawicieli wyższej i średniej kadry zarządzającej hotelami, członków organizacji i stowarzyszeń branżowych oraz osób reprezentujących firmy zaopatrujące sektor hotelarski.
Jeżeli masz jakiekolwiek pytania, wątpliwości czy problemy skontaktuj się z naszą redakcją.
email: info@ehotelarz.com
|
 |
|
Wpisz szukane słowo lub jego część
(min. 3 znaki)
|
|
|
|
